Patrizia Gentilini
patrizia.gentilini@villapacinotti.it
16 novembre 2015
INTRODUZIONE
Il termine “pesticida” è genericamente usato per indicare tutte le sostanze prodotte per contrastare o
distruggere forme di vita –animali o vegetali- ritenute dannose per l’uomo, le colture o gli animali
domestici etc . In questo articolo ci riferiamo in particolare ai pesticidi usati in agricoltura , ovvero a
tutte quelle sostanze che caratterizzano l’agricoltura su base industriale ( diserbanti, fungicidi, agenti
chimici usati per difendere le colture da insetti, acari, batteri, virus, funghi e per controllare lo sviluppo
di piante infestanti). Si tratta per la massima parte di sostanze tossiche, persistenti, bioaccumulabili che
hanno un impatto non solo sugli organismi che si vogliono contrastare, ma anche sulle proprietà fisiche
e chimiche dei suoli, sugli interi ecosistemi e sono spesso estremamente nocive per la salute umana,
venendo a rappresentare un vero e proprio problema di salute pubblica. Per brevità non si affronterà in
questo testo il problema dell’avvelenamento acuto da pesticidi che può avvenire sia in modo volontario
(suicidi) o accidentale; il problema non è certo di secondaria importanza dal momento che secondo
l’OMS si contano ogni anno oltre 26 milioni di casi di avvelenamento con 258.000 decessi annui
globalmente nel mondo e negli U.S.A il 45% di tutti gli avvelenamenti da pesticidi si registra nei
bambini (1). Non si affronterà neppure il problema legato ad incidenti nel sistema di
produzione/stoccaggio (esplosioni/incendi ed altro), problema anche questo tutt’altro che trascurabile:
basti pensare al disastro di Bhopal (India) nel 1984 con la fuoriuscita di 40 tonnellate di isocianato di
metile che causò ben 8.000 morti nel territorio circostante e 500.000 intossicati e di cui rimangono a
tutt’oggi pesantissime conseguenze per la salute umana e l’ambiente o l’incidente in Toscana, alla
Farmoplant, che nel 1988 con fuoriscita del “rogor” e formazione di una nube tossica che si diffuse
per oltre 2000 km2 in Versilia. Si affronterà viceversa più dettagliatamente il problema delle
conseguenze per la salute umana da esposizione “ cronica” a pesticidi , ovvero l’esposizione a dosi
piccole e prolungate nel tempo che, come vedremo, non riguarda solo la popolazione esposta per
motivi lavorativi, ma riguarda ormai tutta la popolazione generale. Tale modalità di esposizione può
realizzarsi infatti non solo per motivi occupazionali, ma anche per la popolazione generale dal
momento che queste molecole sono ormai stabilmente presenti sia nelle matrici ambientali ( aria,
acqua, suolo) che nella catena alimentare e nel latte materno. E’ ormai ampiamente documentato che
tutto questo comporta importanti e negative ricadute a livello della salute umana con conseguenti costi
economici per l’intera società.
MODALITA’ DI ESPOSIZIONE
I pesticidi possono entrare in contatto con l’organismo sia per assorbimento cutaneo, grazie alla loro
liposolubilità (organofosfati, carbammati, organoclorurati, DDT, lindano, aldrin e clordano), che per inalazione od
ingestione (piretroidi, erbicidi, clorofenoli). I loro residui si accumulano infatti in frutta e vegetali, ma anche,
grazie al loro bioaccumulo e biomagnificazione nella catena alimentare, attraverso pesce, carni e
prodotti lattiero-caseari. Va ricordato che anche in Italia gli animali da carne vengono alimentati con
mangimi OGM, ovvero con soia, mais, colza resa resistente ad erbicidi ( in particolare glifosate) che
quindi viene usato in grandi quantità ed è stato ritrovato in concentrazioni elevate in liquidi biologici
nelle persone che se ne alimentano con ulteriori potenziali rischi per la salute umana (2). L’assunzione
di pesticidi inoltre può avvenire attraverso l’acqua.
L’ultimo rapporto ISPRA del 2014 “Pesticidi nelle acque” (3) evidenzia una "ampia diffusione della
contaminazione" ed il rilevamento nelle acque superficiali e profonde di ben "175 sostanze diverse, un
numero più elevato degli anni precedenti” con riscontro di ben 36 sostanze in unico campione Il tema delle miscele di sostanze è particolarmente preoccupante e letteralmente si afferma: "la valutazione di
rischio, infatti, nello schema tradizionale considera gli effetti delle singole sostanze, e non tiene conto dei possibili effetti
delle miscele che possono essere presenti nell’ambiente. C’è la consapevolezza, sia a livello scientifico, sia nei consessi
regolatori, che il rischio derivante dalle sostanze chimiche sia attualmente sottostimato.”
Le principali modalità con cui si realizza l’esposizione sono:
professionale: durante la produzione, il trasporto, la preparazione e l'applicazione di pesticidi. I
principali fattori coinvolti includono l'intensità di applicazione, la frequenza, la durata e il metodo, il
rispetto delle norme di sicurezza, l'uso di dispositivi di protezione individuale, nonché i profili fisico-
chimici e tossicologici dei pesticidi in uso. Anche membri della famiglia di coloro che utilizzano
pesticidi possono avere notevoli rischi per sversamenti accidentali, perdite, usi non corretti di
attrezzature e non rispetto della sicurezza e delle linee guida.
esposizione ambientale/residenziale: è ampiamente documentato che vivere vicino ai luoghi in cui
i pesticidi vengono utilizzati, fabbricati o smaltiti può aumentare in modo significativo l'esposizione
umana per inalazione e contatto con aria, acqua e suolo. Di particolare rilievo è anche l’effetto “deriva”:
ovvero la dispersione aerea di particelle di miscela di pesticidi che non raggiungono quindi il bersaglio
ma si diffondono nell'ambiente circostante. In presenza di coltivazioni intensive confinanti con
residenze private o luoghi pubblici (scuole, asili, parchi ecc.) è possibile quindi la contaminazione dei
residenti e della popolazione che vi si trova. Questo tipo di contaminazione è particolarmente
importante se lo spargimento avviene con atomizzatori ed in condizioni di ventosità. Importanti sono
anche i rischi connessi con l’utilizzo domestico di tali sostanze, ad es. le “bombe per le pulci” o
l’utilizzo per piante da appartamento, giardinaggio, o per disinfestazione di animali-
esposizione attraverso la dieta per presenza di residui negli alimenti o nell’acqua: l’ultimo
rapporto dell’EFSA(4) sui residui dei pesticidi negli alimenti appare ad un primo approccio
tranquillizzane in quanto oltre il 97% dei campioni “contiene livelli di pesticidi che rientrano nei limiti
di legge”, il 55.4% presentava residui che nell’1,5% superavano nettamente i limiti di legge e nel 27.3%
presentavano residui multipli. Da questa ampia indagine emerge quindi che in quasi 1/3 degli alimenti
che arrivano sulle nostre tavole sono presenti multipli residui di pesticidi e la presenza contemporanea
di più sostanze, anche se ciascuna presente entro i “limiti di legge” non può certo essere considerata
scevra di rischi per la salute.
VALUTAZIONE DEL RISCHIO
Come affermato nel Rapporto ISPRA la attuale valutazione del rischio dei multiresidui di pesticidi è
indubbiamente carente per quanto riguarda la tutela della salute umana in quanto, per definizione, ogni
sostanza viene valutata singolarmente e non si tiene conto dell’effetto “cocktail”, ovvero del potenziale
effetto sinergico delle miscele. Inoltre la valutazione del rischio dalle Agenzie regolatorie viene condotta
sul principio attivo e non sul formulato commerciale in cui in genere sono presenti coadiuvanti,
conservanti, diluenti etc. che rendono il formulato commerciale molto più tossico del principio attivo.
Questo è il caso ad esempio del glifosate, un erbicida estremamente diffuso anche al di fuori della
pratica agronomica, che ha dimostrato su cellule umane coltivate in vitro, maggior tossicità rispetto al
principio attivo per la presenza di un surfactante derivato dagli idrocarburi (5). Proprio il glifosate, che
è stato nel corrente anno classificato dalla IARC ( organo di riferimento dell’OMS) come cancerogeno
probabile (2A) (6) viene considerato dall’ EFSA ancora scevro di particolari rischi per la salute umana
(7). Inoltre non si tiene conto che i metaboliti possono essere più tossici della molecola originaria, che
possono essere presenti effetti anche per dosi inferiori ai limiti consentiti e per esposizioni minimali in
particolare per sostanze che agiscono come “interferenti endocrini” (di cui si parlerà in seguito).
Ovviamente esiste poi una diversa suscettibilità individuale in relazione a fattori genetici, età, genere,
stato nutrizionale, abitudini personali. Ed ovviamente esiste una maggiore suscettibilità degli organismi
in via di sviluppo, in particolare di embrioni, feti, neonati, bambini.
PRINCIPALI MODALITA’ D’AZIONE DEI PESTICIDI
Cancerogenicità Nella lista delle sostanze chimiche potenzialmente cancerogene redatta da EPA e
pubblicata nel 2010 oltre 70 pesticidi sono considerati probabili o possibili cancerogeni
(http://www.epa.gov/pesticides/carlist/). Nel maggio del 2015 la IARC ha valutato la cancerogenicità
di 5 pesticidi: glifosate, malation e diazionon sono stati classificati come “probabili cancerogeni” (2A),
tetraclorvinfos e paration come “possibili” (2B) (6). Di particolare rilievo appare la classificazione del
glifosato in quanto è l’erbicida più diffuso al mondo e la cui pericolosità- anche in relazione agli
organismi geneticamente modificati (OGM) resi resistenti all’erbicida - è stata evidenziata in un
importante articolo sul New England Journal of Medicin (8).
Azione di “interferenti endocrini”. Questo termine, introdotto per la prima volta nel 1991,
contempla tutte le sostanze che interferiscono con sintesi, secrezione, trasporto, azione, metabolismo o
eliminazione degli ormoni. Il meccanismo d’azione presuppone quindi la possibilità di interferire con la
capacità delle cellule di comunicare tra loro attraverso gli ormoni e vastissima è la gamma di effetti
negativi per la salute che ne conseguono: difetti di nascita, deficit riproduttivi, di sviluppo, alterazioni
metaboliche, immunitarie, disturbi neurocomportamentali e tumori ormono-dipendenti. L’Istituto
Superiore di Sanità definisce gli interferenti endocrini come “sostanza esogena, o una miscela, che altera la
funzionalità del sistema endocrino, causando effetti avversi sulla salute di un organismo, oppure della sua progenie o di
una (sotto)popolazione”. Queste sostanze quindi possono non solo esplicare effetti negativi sull’individuo
esposto, ma anche sulle cellule germinali con effetti trans-generazionali, eventualità che desta
ovviamente non poche preoccupazioni. I principali gruppi di pesticidi con questa azione sono: insetticidi
clorurati (lindano, dieldrin), fungicidi (vinclozolin, linorun), triazolici (ciproconazolo), imidazoli (imizaloil), triazine
(atrazina, simazina), ditiocarbammati (mancozeb), coformulanti (alchifenoli) (9).
Neurotossicità è uno dei più importanti effetti della esposizione a pesticidi: per esposizioni acute ad
organofosfati, ad esempio, non solo si riscontrano nell’immediato sintomi a carico del sistema nervoso
centrale sia di tipo sensoriale che motorio, ma anche sequele neuropsichiatriche a lungo termine quali
deficit nel rilevamento di stimoli e nell’elaborazione delle informazioni, carenze nell’attenzione e nella
memoria e maggiore incidenza di depressione.
Allo stesso modo anche l'esposizione cronica a questi agenti è risultata associata con anomalie
neurocomportamentali tra cui ansia, depressione, sintomi psicotici, sintomi extrapiramidali, deficit nella
memoria a breve termine, nell’ apprendimento, nell’attenzione e nell'elaborazione.
I meccanismi con cui la neurotossicità si può esplicare sono molteplici: ad es. gli organofosfati
inibendo irreversibilmente l'acetilcolinesterasi - enzima essenziale alla funzionalità nervosa -
impediscono la degradazione dell’acetilcolina che si concentra nello spazio sinaptico con gravi
alterazioni della neurotrasmissione colinergica (10)
Va anche ricordato che 15 pesticidi, unitamente a diossine e PCB, sono stati inclusi nella Convenzione
di Stoccolma stilata per difendere la salute umana dai composti organici persistenti POP’s (Persistent
Organic Pollutants), sottoscritta anche dall’Italia, ma unico paese in Europa, a non averla ancora
ratificata! http://chm.pops.int/Countries/StatusofRatifications/tabid/252/Default.aspx .
PRINCIPALI PATOLOGIE UMANE CORRELABILI A PESTICIDI
Il problema dell’esposizione cronica a pesticidi e dei conseguenti rischi per la salute umana anche da
parte della comunità scientifica è stato troppo a lungo sottovalutato, ma oggi rappresenta un problema
di crescente interesse e digitando in data 28 ottobre semplici “parole chiave” come “pesticides human
health:” compaiono ben 14.122 lavori scientifici
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=pesticides+human+health e digitando “pesticides
children” ne compaiono 5.790
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=pesticides+children+health . Una mole davvero imponente di studi scientifici condotti dagli anni 70’ soprattutto sui Veterani U.S.A.
e su vaste comunità di agricoltori statunitensi ( Agricoltural Health Study AHS), ma poi ripetuti e
confermati in tantissimi altri paesi del mondo, ha confermato come l’esposizione cronica a pesticidi
possa comportare alterazioni di svariati organi, sistemi ed apparati dell’organismo umano. Centinaia di
lavori scientifici attestano ormai in modo incontrovertibile come l’esposizione a pesticidi comporti un
incremento statisticamente significativo del rischio per: cancro, diabete, patologie respiratorie,
malattie neurodegenerative, cardiovascolari, disturbi della sfera riproduttiva, infertilità
maschile, disfunzioni metaboliche ed ormonali (11).
In particolare per esposizione a pesticidi è correlato un aumentato rischio di: tutti i tumori nel loro
complesso, tumori del sangue, cancro al polmone, pancreas, colon, retto, tumori alla vescica,
prostata, cervello, melanoma, diabete, Parkinson, Alzheimer, Sclerosi Laterale Amiotrofica
(SLA), malformazioni, disordini riproduttivi, asma, broncopneumopatia cronica ostruttiva
(BPCO), malattie cardiovascolari, nefropatie croniche, diabete, ipertensione (12-19). Risulta
ampiamente documentato anche un incremento del rischio di infertilità, in particolare maschile (20)
e di malformazioni quali l’ipospadia (21).
Tali rischi inoltre sono ancor più elevati se l’esposizione avviene nelle fasi più precoci della vita, a
cominciare dal periodo embrio-fetale e di particolare rilievo appaino sia i rischi tumorali che per
il cervello in via di sviluppo. Si è infatti evidenziato un aumento di rischio di tumori cerebrali –
specie per esposizione preconcepimento anche paterna- e di leucemie infantili, con rischio che è oltre
il doppio dell’atteso se l’esposizione avviene in utero (22-23). Il cervello in via di sviluppo appare
come un organo estremamente sensibile a tali agenti: molti pesticidi sono infatti lipofili e durante
la vita fetale il cervello, che è l’unico organo in cui è presente tessuto adiposo, diventa un vero e proprio
organo bersaglio per questi agenti. Già nel 2006 su Lancet era comparso un allarmante articolo con un
elenco di 202 sostanze, tra cui 90 pesticidi, note per essere tossiche per il cervello umano (24); del tutto
recentemente gli stessi Autori hanno ripreso l’argomento sottolineando come in particolare il clorpirifos
sia implicato in questo tipo di rischi e come sia indispensabile una politica di prevenzione globale per
arginare questa vera e propria epidemia (25). In particolare l’esposizione a pesticidi organofosfati appare
di particolare rilievo: una revisione che (26) ha preso in esame gli effetti dei pesticidi organofosfati sul
neurosviluppo ha trovato alterazioni che riguardano la sfera sensoriale, motoria, cognitiva, il QI e la
stessa morfologia cerebrale indagata con risonanza magnetica.. Un’ulteriore sistematica indagine che ha
preso in esame 134 studi ha confermato che è proprio l’esposizione prenatale in utero quella che
comporta i maggiori rischi (27).
COSTI ECONOMICI PER DANNI ALLA SALUTE UMANA DA PESTICIDI.
Data la numerosità e consistenza degli studi scientifici è ormai possibile fare una valutazione dei costi
economici per danni alla salute umana conseguenti a queste sostanze. Già nel 2012 uno studio
quantificava l'impatto sulla salute ed i costi relativi ai danni derivanti dall'esposizione a 133 pesticidi
applicati in 24 paesi europei nel 2003, che corrispondevano fino a quasi il 50% della massa totale di
pesticidi applicata in quell'anno. Solo 13 sostanze applicate a 3 classi delle colture (uva / viti, alberi da
frutta, verdura) secondo questa indagine contribuivano al 90% degli impatti complessivi sulla salute per
una perdita di circa 2000 anni di vita (corretti per la disabilità) in Europa ogni anno, corrispondente ad
un costo economico annuo di 78 milioni di euro (28). Sempre nel 2012 è stata pubblicata una indagine
che ha valutato i costi per intossicazione acuta da pesticidi nello stato del Paranà giungendo alla
conclusione che per avvelenamento acuto il costo complessivo ammonta per lo stato del Paraná a 149
milioni di dollari ogni anno, vale a dire per che per ogni dollaro speso per l'acquisto di pesticidi in
questo stato, circa US $ 1.28 vengono spesi a causa dei costi esternalizzati da avvelenamento(29).
E’ stato calcolato che negli anni 90’ negli Stati Uniti i costi ambientali e per la salute pubblica
conseguenti all’utilizzo di pesticidi ammontassero ogni anno a 8,1 miliardi di dollari, per cui, essendo
spesi ogni anno per il consumo pesticidi in questo paese 4 miliardi di dollari, significa che per 1 dollaro speso per l’acquisto di queste sostanze se ne spendono 2 per costi esternalizzati (30). Un altro studio
pubblicato nel 2005 ha valutato che sempre negli USA i costi per patologie croniche ed avvelenamenti
da pesticidi ammontino a 1.1 miliardi di dollari, di cui circa l’80% per il cancro(31).
E’ stato calcolato che nelle Filippine il passaggio da uno a due trattamenti per la coltura del riso ha
comportato un ulteriore profitto di 492 pesos, ma costi aggiuntivi per la salute di 765 pesos, con una
perdita netta quindi di 273 pesos (32)
In Tailandia si è valutato che i costi esternalizzati da pesticidi possano variare annualmente da 18 a 241
milioni di dollari (33). In Brasile i soli costi per danni alla salute dei lavoratori addetti alle coltivazioni di
fagioli e granturco ammontano al 25% del ricavo (34)
Per venire a dati più recenti e più vicino alla realtà europea si può ricordare un recente lavoro condotto
per valutare il carico di patologie ed i costi connessi all’esposizione ad interferenti endocrini in Europa:
un panel di esperti ha valutato con “forte probabilità” che ogni anno in Europa si perdano ben 13
milioni di punti di Quoziente Intelletivo (QI) per esposizione prenatale ad organofosfati e che
vi siano ulteriori 59.300 casi aggiuntivi di disabilità intellettuale (35). E’ stato valutato che ogni
punto di QI perso per esposizione prenatale a Mercurio valga circa 17.000 euro ed i conti sono possono
essere analogamente presto fatti anche per l’esposizione ad organofosfati! (36)
CONCLUSIONI
E’ ormai assodato in modo inequivocabile che l’esposizione a pesticidi comporta non solo gravi ed
irreversibili alterazioni a carico dell’ambiente e delle sue varie forme di vita, ma si correla anche a gravi
conseguenze sulla salute umana. Questi effetti, dapprima evidenziatisi per esposizioni
professionali, riguardano oggi tutta la popolazione umana, stante l’utilizzo sempre più
massiccio e diffuso di questi agenti in ogni parte del pianeta. Queste conseguenze sono
particolarmente gravi per esposizioni - anche a dosi minimali - che si verificano durante la vita
embrio-fetale e la prima infanzia, comportando in special modo danni sullo sviluppo cerebrale
e rischio di malattie non solo nell’infanzia, ma anche nelle fasi più tardive della vita.
I pesticidi hanno dimostrato di alterare l’omeostasi dell’organismo umano in quanto in grado di indurre
molteplici e complesse disfunzioni a carico praticamente di tutti gli apparati, organi e sistemi,
comportando quindi patologie di tipo endocrino, nervoso, immunitario, respiratorio, cardiovascolare,
riproduttivo, renale. Vi è ormai evidenza di forte correlazione fra esposizione a pesticidi e patologie in
costante aumento quali: cancro, malattie respiratorie, Parkinson, Alzheimer, sclerosi laterale amiotrofica
(SLA), autismo, deficit di attenzione ed iperattività, diabete, disordini riproduttivi, malformazioni fetali,
disfunzioni tiroidee.
La possibilità che tali disfunzioni si trasmettano anche alle generazioni future, attraverso alterazioni
epigenetiche della linea germinale, non può che accrescere le nostre preoccupazioni, stimolandoci a
ricercare e realizzare pratiche agronomiche in grado di soddisfare i bisogni alimentari delle popolazioni
senza comprometterne in modo, forse irrimediabile, la salute.
In particolare dobbiamo prendere maggiore coscienza dei rischi che queste sostanze determinano
nell’infanzia anche alla luce delle dure parole di denuncia del grande pediatra Bruce P. Lanphear: “a
dispetto del grande affetto che noi abbiamo per i nostri bambini e della grande retorica della nostra società sul valore
dell’infanzia, la società è riluttante a sviluppare quanto necessario per proteggere i bambini dai rischi ambientali”.
Dal momento che sono soprattutto le esposizioni precoci, in particolare in utero, quelle più pericolose
e alla luce di quanto emerso da alcuni studi (37,38) che hanno dimostrato l’effetto protettivo della
alimentazione biologica, riteniamo che la popolazione debba essere adeguatamente informata per scelte
più consapevoli. E’ auspicabile inoltre che il biologico non rimanga un privilegio per pochi, ma un
diritto per tutti, specie nelle fasi della vita più delicate quali gravidanza, allattamento ed infanzia.
Una recente metanalisi dell'Università di Berkeley (39), che ha esaminato 115 ricerche scientifiche per
confrontare agricoltura biologica e convenzionale, ha concluso che, almeno per alcune colture, non vi
sono prove sufficienti per affermare che l'agricoltura convenzionale sia più efficiente e dia rese maggiori
rispetto a quella biologica, affermando che: “è importante ricordare che il nostro attuale sistema agricolo produce molto più cibo di quanto sia necessario per sfamare il pianeta. Per sradicare
la fame nel mondo è necessario aumentare l’accesso al cibo, non solo la produzione. Inoltre,
aumentare la percentuale di agricoltura che utilizza metodi biologici e sostenibili non è una
scelta, è una necessità. Non possiamo semplicemente continuare a produrre cibo senza
prenderci cura del nostro suolo, dell’acqua e della biodiversità”.
I costi umani, sociali ed economici correlati all’esposizione a pesticidi non sono più tollerabili ed
affinchè non debba ulteriormente crescere l’elenco delle “lezioni imparate in ritardo da pericoli conosciuti in
anticipo”(40) crediamo che si debba promuovere senza esitazioni una agricoltura di tipo biologico,
la sola in grado di rispettare, ancor prima dell’ambiente, la salute umana ed in special modo
quella delle generazioni a venire.
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